2009年11月14日土曜日
2009年10月31日土曜日
ハロウィン
今日はハロウィンですね。

ハロウィンはカトリックの諸聖人の日である万聖節の前日に行われる行事として伝統的に行われていた行事です。
諸聖人の日“All Hallows”のEveということで“Halloween”と呼ばれるようになっらみたいです。

ハロウィンはカトリックの諸聖人の日である万聖節の前日に行われる行事として伝統的に行われていた行事です。
諸聖人の日“All Hallows”のEveということで“Halloween”と呼ばれるようになっらみたいです。
もとはケルト人の習慣で、10月31日には死者の霊が出たり、精霊や魔女が現れたりすると信じられていたので、身を守るために仮面をつけて火を焚いていたらしいです。
これにちなんで、カブをくりぬいた中に蝋燭を立てて、ジャック・オー・ランタンを作り、子供たちが“Trick a Treat(お菓子をくれなきゃいたずらしちゃうぞ)"と言って1軒1軒家を回るという習慣に変化していきました。
のちにカブはカボチャに変わり、今日のような形態になったということです。
日本でも最近はハロウィンをお祝いするようになりましたね。
さ、カボチャでも料理しますか。
2009年10月23日金曜日
2009年10月20日火曜日
2009年9月12日土曜日
2009年6月13日土曜日
筍
今日はたけのこです。

旬って過ぎてる? 先月くらい? まぁ、いいですね。筍、おいしい季節です。
久しぶりに料理で取り上げたいと思います。
旬って過ぎてる? 先月くらい? まぁ、いいですね。筍、おいしい季節です。
久しぶりに料理で取り上げたいと思います。
例によって料理の得意なお友だちが作ったものの転写です(笑)。
いちばんオーソドックスな筍の土佐煮が右の写真です。
下が筍と蓮根のミートボールです。ひき肉の量を半分にして、筍と蓮根の粗みじん切りをその分混ぜたみたいですよ。おいしかったです。
タケノコは、イネ科タケ亜科タケの若い芽のことを言います。日本や中国で野菜として食用されている食材。
タケノコは「竹の子」とも書くけれども、「筍」とも書いていちばんいい時期を表す10日間「旬」に字の語源を持っていて、地表に現れてから10日で数十センチから1メートルまで伸びる成長の早さからこの字が作られたといわれている。でもせっかくなら、食べるのも旬のうちに食べたいですね。
ちなみに春の季語です。
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